Der LebensmittelPort Schönau bietet zahlreiche Möglichkeiten für Bildungsarbeit im Bereich Ernährung und Landwirtschaft.
Neben Einblicken in das Lebensmittelhandwerk zur Berufsorientierung und sollen Räumlichkeiten für Theorie und Praxis entstehen. Lernküchen und Seminarräume sollen Platz bieten für verschieden Formate, die gesunde und nachhaltige Ernährung näher bringen. Der LebensmittelPort such außerdem die Beziehungen und Kooperationen zu den Akteur:innen der Landwirtschaft und des Gemüsebaus im Umland von Leipzig. So können kooperative Angebote im Bereich Bildung für nachhaltige Entwicklung entstehen und Brücken gebaut werden, die die Stadt-Land-Beziehungen stärken.
Auf den dann entsiegelten Flächen sollen im kleinen Stil auch Flächen für Garten- und Obstbau entstehen. Ob Nachbarschaftsgarten, Hochbeete oder andere experimentelle Konstellationen zur urbanen Landwirtschaft, Platz gibt es auf dem Gelände reichlich.
Die Schaffung eines Weltackers, wie es ihn in Berlin bereits seit Längerem gibt, geistert als Idee auch schon ein paar Jahre durch Leipzig. Auf der Westseite des Lindenauer Hafens wäre Platz für das 2.000m² große Bildungsprojekt.
Das Projekt wäre ein wertvoller Beitrag zur Wissensvermittlung für eine nachhaltige Ausrichtung des lokalen Ernährungssystems.